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L'épicerie > Les Thés HISTOIRE DU THE ET UNE DE SES LEGENDES Selon une légende chinoise, en l’an 2737 avant J.-C., l’empereur Shen Nung (appelé le père de l’agriculture) se reposait à l’ombre d’un théier et faisait bouillir de l’eau qu’il s’apprêtait à boire. Un vent léger agitait les branches de l’arbre. Quelques feuilles tombèrent dans la tasse impériale. Shen Nung savoura cette boisson délicatement parfumée et fut envahi par un indescriptible bien-être : le thé était né.
LE THE : PETITE BOTANIQUE Le théier (Théa Sinensis) est un arbuste à feuilles persistantes de la famille du Camellia. Une seule espèce est cultivée de nos jours : le Camellia Sinensis. Les deux sortes de thés (noir et vert) sont obtenues à partir de la même plante et ne se différencient que par les opérations subies après la cueillette. Les deux variétés principales sont celles de Chine et d’Assam. LE THE ET LA SANTE Les feuilles de thé contiennent un certain nombre de vitamines et de sels minéraux bénéfiques à la santé. Le thé favorise la digestion, dissout les graisses alimentaires, fait baisser le taux de cholestérol et de sucre et aide à l’amaigrissement (surtout le thé vert et le semi-fermenté). |
